今日、四万十町大正の酒造「無手無冠」で新酒の店頭販売が始まるということで、わざわざ買いに行って来ました。杉玉も新しい緑なのが架かっていましたよ。
せっかくなので出来立てホヤホヤの酒粕もゲット。
ふわふわでスーパーに売っている酒粕とはちょっと質感が違う感じ。
お店で冷蔵庫に入れず常温で置いておくと軟らかくなると教えてもらいました。
これで何をしたいかというと、自家製酵母をたててパンを焼きたいのです。
それから酒粕甘酒も飲みたいです。
こんなに新鮮な酒粕は始めてなのでワクワク。
美味しい日本酒の蔵元が家から行ける距離にあって幸せだなぁ！ってしみじみ思いました。