紫色のジャガイモ

洗って土を落としたのに、やけに黒いなと思いつつ皮をむいてビックリ
朝顔みたいな紫色！!

買ってからしばらく料理に使ってなかったから忘れてたけど
これはシャドークィーンという濃紫色のジャガイモだった。
アントシアニン色素が多く含まれているんだって。
茹でても紫色のまま。
スープを作ったらトロっと熱々で美味しかったよ。

♪楽天　シャドークィーン