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お家でチョコミントアイス

2011年08月21日 20:36 (日)
チョコミント
アイスクリームメーカー
Cooking

お店で買うしかないのかと思っていたけど
こんなに美味しいチョコミントアイスクリームが自分で作れるとはね〜！

アイスクリームメーカーを買うにあたっての
リクエストに応えるために調べてみたら
ミント味にするにはミントリキュールを入れたら良いらしい。

近くのスーパーの製菓材料コーナーに行くと
小さなビンでDOVERミントリキュールがあったので板チョコも買って
さっそく作ってみました。

今回作ったチョコミントアイスクリームの材料は

　生クリーム　200ml
　牛乳　　　　　200ml
　砂糖　　　　　65g
　ハチミツ　　　10g
　卵　　　　　　　2個
　ミントリキュール　　大さじ3　→大さじ4でも良さそう
　着色料（緑）　極少量　+　お湯
　板チョコ　　　　1枚　→次回作るときは減らす

作り方は
　1.生クリーム、牛乳、砂糖、ハチミツ、卵、ミントリキュールをミキサーにかける。
　2.小皿か何かに着色料を極少量入れ（耳かき１杯分もいらない）お湯で溶かす。
　3.１に２を色の様子を見ながら少しずつ入れて好みの緑色にする。
　4.アイスクリームメーカーのスイッチをONにしてから投入。待つこと20分。
　5.別の容器に移して刻んだチョコレートを入れて混ぜ、冷凍庫で固まらせる。

今回のチョコミントアイスクリーム1個（全体の1/6量）分のカロリー340kcal

ちなみに旦那さんはスッゴク美味しいけれど、今度はチョコ無しがイイと言う。

・・・それは、チョコミントじゃないよ（－－；）

確かに口の中に残ったチョコを
後で歯で噛んで食べてるから改善した方がいいよね。

今度はもっと細かく刻んで、さらにチョコの量を1/4くらい減らしてみよう。

ミントリキュールはもっと強烈にミントを香らせて大さじ4に増やしても良いかも。
そして今回は着色料で薄い緑色にしたけれど
せっかく自分で作るのに着色するべきかどうか実は相当悩んだの。

ミントリキュールを入れただけでは卵黄から黄色っぽいバニラアイス色だから
チョコミントアイスクリームっぽく無くて
最初に見た時の感動があまり無いんじゃないかと・・・。

色々考えたけれど抹茶やヨモギは香りが強すぎて使えないし、
わざわざ着色料を買いに走ったよ。
他に使い道ないのにね～。