雨が降っていることだし今日は家で大人しくキムチを作ってます。
しかし、たった白菜1/2個（約1.2kg） に50gと両手で受ける程の唐辛子。
S&Bのスマートスパイス 韓国産唐辛子（パウダー）1本7.5gならば7本弱よ。
なんて大量の唐辛子を使うことでしょう！
1食でどのくらいの唐辛子を食べることになるのかと驚きでした。
今のところ、ドロ～リ邪悪な見ため・・・。
果たして美味しいキムチができるのだろうか。
今回はキムチヤンニョムという和えダレをレシピに忠実に作ってみました。
（過去2回キムチを作った時はアミの塩辛など手に入りにくく適宜代用品で済ましていた）
上の写真は煮干しと昆布のダシ汁、白玉粉、はちみつ、砂糖、粉唐辛子を混ぜた段階のもの。これにアミの塩辛、リンゴとニンニクと生姜をすりおろしたもの、白ごまを混ぜたらヤンニョムは出来上がり。
ヤンニョムの材料を全部混ぜたらさすがに美味しそうな香りがして期待できる感じになってきた。
これにダイコンやにんじん、ニラを入れて塩漬けにした白菜の葉1枚1枚にまんべんなくぬりこんで明日には食べられるらしい。
どんなキムチになるのか楽しみ～！私が作っても乳酸菌、ちゃんといるかな？
だって、本格キムチだもんね！！
（にゃんと、今回が記念すべき1000件目のエントリーでした）
＜参考にさせていただいたレシピ＞
NHKきょうの料理 李 映林さんの本格キムチ