ﾓｲｶ(ｱｵﾘｲｶ)と格闘中｡
<画像>
ﾓｲｶをさばきながら
｢なんか生で食べられそう･･･｣と試しに口に入れてみたら
あら?美味しい｡
そんなこんなで3つに切り分けた胴をさらに3つに切りながら
各部の毒見という名の味見を繰り返し､
｢これなら刺身でいける!｣と結論づけました｡
後で調べてみたら､ﾓｲｶのお刺身は釣ってきた当日より1〜2日経った方が軟らかく甘みが増して美味しいのだとか｡魚より日持ちもするみたい｡
そしてﾓｲｶは大きければ良いというものではなく､重さ1ｷﾛを超えると硬くて美味しくなくなるのでそれ以下のものが良いらしい｡
このﾓｲｶは新聞にくるんだ状態で量って1ｷﾛちょうど｡
まさに食べ頃!!
さて､胴以外の他のﾊﾟｰﾂも種類ごとに切り分けておきましょう｡
目と目の間に軟骨があり､それをｿﾃｰなどで食べるとｺﾘｺﾘして非常に美味しいのだそうです｡
食べる時のことを想像しﾜｸﾜｸしながら指で探りながら軟骨を取り出していた時､いきなりﾋﾞｭｯｯと勢いよく黒っぽい水が飛んで服のお腹の上辺りがﾋﾞｼｮﾋﾞｼｮになりました｡
突然のことで何がどうなったのか一瞬分かりませんでした｡
手が汚れているので着替えは後回しにして続行しようとして
･･･ﾜｶｯﾀ!
目玉を握り潰してしまっていたのです｡
ぐ､ぐろい･･･｡(−−；
心拍数増加｡
内心動揺しつつ包丁を使ってなんとか軟骨を切り出しました｡
ちなみに以前､ｲｶ墨ｽﾊﾟｹﾞﾃｨを作っていたときにお気に入りのｴﾌﾟﾛﾝを墨で汚してしまった教訓を生かし汚れてもいい服で料理していたのでｾｰﾌ｡
この辺は私もちょっと成長したみたい｡
そんなこんなで
このお刺身は想像を超えた困難(?)の末に出来上がったものなのです｡