元々ﾊﾟﾝを焼こうと思って春にﾄﾏﾄ大王というﾌﾟﾁﾄﾏﾄの苗を買って来て育てていたのだけれど､夏が暑すぎたのか肥料が足りなかったのか最近までほとんど実がならず1つ穫ってはｻﾗﾀﾞの横に添えるという程度でした｡
ところが9月になって急に花が沢山つき､とうとうまとまった量を収穫できました｡
ﾄﾏﾄ大王酵母液を仕込んだのは2日前､10月10日11時頃｡
半分に切ろうか迷ったけど
ﾍﾀだけとって丸のまま入れたら翌日には膨張したのか皮が裂けて泡が出始めていました｡
そして､もうこんなに泡が出てるし底に酵母が沈澱してる｡
すごい!すごいぞ大王!!(≧∇≦)
めちゃ早いやん｡
ちなみに私は独自路線に乗り換えてﾌﾀは載せてるだけで最後まで閉めないことにしています｡
静置しているだけで泡がどんどん上がっていってます｡
なので本やﾈｯﾄでよくある｢ﾌﾀを開けたらあふれ出す｣ということはなく
酵母液がﾊﾟﾝが焼けるほどになったかの見極めは分からないので
酵母が白く沈澱して落ち着くまであと3日くらい待とうかなと思ってます｡
とっても優秀な酵母液が出来そうで期待していますが
どうなるでしょうね?ﾜｸﾜｸします｡