ﾚｰｽﾞﾝ酵母とﾘｽﾄﾞｵﾙでﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟを焼きました｡
ちょっと味見してみたら皮がﾊﾟﾘﾊﾟﾘで予想以上に美味しい〜!
良かった!
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この前なんてﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝを目指していたところ
1次発酵･2次発酵ともに全然膨らまなくて
平べったくて酸っぱい､そしてなぜかｵﾚﾝｼﾞがかったｳﾐｳｼみたいなﾊﾟﾝだったんだもん｡
2回続けて大失敗だったから
もう自家製酵母でﾊﾟﾝを焼くのは私にはﾑﾘかも･･･って自信を失くしていたところだったのでなんとか成功して良かったわ〜｡
多分失敗の理由は酵母の発酵力が弱かったことだろうと思う｡
どのくらい泡が出たらﾋﾟｰｸなのか､まだよく分かってないのよね〜｡
でも､ﾘﾝｺﾞ酵母､みかん酵母､ｸｲｯｸﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母､ﾚｰｽﾞﾝ酵母の4種類でﾊﾟﾝを焼いてみたところﾚｰｽﾞﾝ酵母がﾀﾞﾝﾄﾂで強力って感じ｡
当分はﾚｰｽﾞﾝ酵母にお世話になりながら練習ﾀﾞ!
ちなみにｳﾁのﾀﾞﾝﾅさん
ｴﾋﾟ(?pi)を聞き間違えてｴﾋﾞ(ebi)と覚えちゃったらしく
｢ﾐﾆｴﾋﾞ出来た?｣って言ってました｡
ｴﾋﾟは｢麦の穂｣のことだよ〜って教えたんですけどね｡