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先日､NHKの朝ｲﾁでﾈｺ特集をすると番組表にあったので予約録画しておいた｡
後半に｢解決!ｺﾞﾊﾝ｣というｺｰﾅｰがあって
料理が苦手な人でも簡単にできるおつまみを3種類紹介していた｡
ｻｰﾓﾝとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのわさび醤油和え
いかのから揚げ
椎茸しゅうまい
私はｲｶの唐揚げ(ﾀｺの唐揚げも)を作るのが苦手で
生のｲｶに衣をつけて揚げると
油がﾊﾞﾝﾊﾞﾝ花火のごとく飛びはねて大変なので
ここ最近は冷凍のすでに衣がついて揚げるだけのものを買うようになってました｡
ところが番組で調理中に油がはねている様子がなかったから
もしかして､この作り方だったら上手く出来るかも!?と思って作ってみました｡
んでもって､見事成功!
怖い思いをせずに済んで､ちょっと感動ﾓﾉだった｡
溶いた卵と醤油を合わせたﾀﾚにつけておくという行程がﾐｿみたい｡
ｲｶから余分な水分が出るのだろう｡
そういえば一緒に番組を見てくれていたﾀﾞﾝﾅさんが
椎茸しゅうまいを｢美味しそう､これ美味しそう｣と猛烈ｱﾋﾟｰﾙしていたな〜と思い出して
今日､晩ご飯のﾒｲﾝに作ってみた｡
これがまた美味しかった!
たっぷり食べたけど､ﾀﾈに豆腐が入っているので重たくない｡
この3つのﾚｼﾋﾟを紹介してくれていたのは
料理研究家の瀬尾幸子さんという方｡
私は今まで知らなかったのだけど｢おつまみ横町｣というﾚｼﾋﾟ本がとても人気なのだそう｡
どれも使えるﾚｼﾋﾟっていうのは珍しい｡
簡単で失敗がなくて､美味しい｡
すっかりﾌｧﾝになった｡
今度はｻｰﾓﾝとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのわさび醤油和えも作ってみよう｡
一気にﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えるねっ!
NHK あさｲﾁ 解決!ｺﾞﾊﾝ 早くてうまい!おつまみ3種 http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/09/25/03.html
♪楽天 瀬尾幸子 おつまみ横町
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