ﾚﾝﾈｯﾄ(ﾁｰｽﾞを作る酵素)でｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを作ってみた｡
ｻｯﾊﾟﾘして山羊乳のﾌﾚｯｼｭﾁｰｽﾞみたいな味｡
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ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを作れるｾｯﾄを買っていたのだけど
その頃に主要材料の低温殺菌牛乳が近くのｽｰﾊﾟｰに無かったので作れずそのままになっていたのです｡
昨日お店で低温殺菌牛乳を見つけて速攻買ってしまい､買ったからには作らねばならず､しぶしぶ仕舞い込んでいたﾁｰｽﾞｷｯﾄを取り出して久しぶりに新しい手作りﾓﾉの挑戦です｡
作り方説明書には2Lとあるけど1Lしかないので半量でｽﾀｰﾄ｡
手順は簡単だけど温度管理だけが難しい｡
でも量が少ないおかげで
ﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰ(容量1.2L)を利用して温度(36度)と時間を設定できたので簡単になった｡
固まった後､布で濾したらｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾎｴｰという液体に分かれる｡
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは生ﾊﾑとﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝにのせて食べたら好評でした｡
ﾎｴｰは捨てられるものらしいけど､ｽﾎﾟｰﾂ用のﾌﾟﾛﾃｲﾝにﾎｴｲﾌﾟﾛﾃｲﾝっていうのがあるし､栄養豊富に違いないので明日の朝食でﾊﾞﾅﾅｼﾞｭｰｽにして飲んでみよう〜｡
湯でもんだらﾓｯﾂｧﾚﾗもできるのかもしれないけど
それはさすがに大変そうだからｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞで満足しておきましょう｡
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