by ﾃﾂ(2008-11-23 21:17:20)
ご無沙汰してます｡
最近は手作りﾜｲﾝのｷｯﾄなんかもあるんですね(手作りﾋﾞｰﾙのｷｯﾄは知っていましたが)｡
以前はﾌﾞﾄﾞｳからお酒を造ると酒税法に引っかかる､とかいわれていましたけれど､最近はあまりうるさくなくなったんですかね｡
私も造ってみたいな｡
(以前ﾌﾞﾄﾞｳをｳｫﾂｶに漬け込んだ果実酒を造ったけれど失敗してしまったことがありました｡)
by pinna(2008-11-23 22:08:25)
ﾃﾂさん､こんばんは｡
これは手作り好きには堪らない魅力的なｷｯﾄですよね〜!!
ｳｫｯｶの果実酒はどんな風に失敗だったの?果実酒はﾎﾜｲﾄﾘｶｰで作るものというｲﾒｰｼﾞでした｡他のお酒でも作れるんですね｡
やはり自家醸造は相変わらず酒税法で認められていないし特に見逃してくれるようになったという噂もききません｡(5年以下の懲役又は50万円以下の罰金等)
ｷｯﾄも1％以下になるように薄めて作る方法とか注釈がついているそうですよ｡
調べていると酵母の働きがﾊﾟﾝと通じるところがあって興味津々です｡醸造のお仕事って面白いんだろうな〜｡